第一餐

看《第一餐》第一集，最触动我的就是热干面小哥的故事。

曾经不好好学习，老师同学都不喜欢的“问题少年”，长大后在做热干面这件事情上终于发现了自己的天赋与兴趣，得到了食客们用脚投票的认可。

说到「当年学习上落下的心思，全用在了热干面上」，弹幕笑成一片，这份反差式的调侃让人轻快，但我忍不住流泪，因为我太知道这句俏皮话背后意味着什么。

在跟孩子接触的一年里，在作为老师视角在场的一年里，每当学生告诉我“老师我真的学不会”“我背单词就是比别人慢很多，我跟不上大家”“老师你不讨厌成绩差的学生吗”“因为成绩差他们觉得我不配当班委”……我都一遍遍感觉到，在单一的评价体系里，这些差异巨大，发展特点与发展节奏各不相同的个体，只能通过做题与考试这种唯一的路径取得反馈，获得对自我价值的判断，是一件多么挣扎与难受的事情，怀疑、自卑、厌弃的种子如何一次次种下。除了金字塔尖的少数人，大部分的孩子成绩不好，或者“不够好”，但他们有的人在喜欢的运动上充满活力，有的人在歌舞中舒展自我，有的人说“我学习操作和动手总是很快”，在各种各样的领域，都有着能够闪闪发光的可能，但是他们没有，或者极少有属于自己的舞台。而有的人还没有展现出所谓的“优势”，但她情绪丰富感受细腻，他正直，善良，温柔，这些都是非常宝贵又可爱的馈赠，但这种馈赠，难以“变现”，难以在竞争环境中得到周围人的看见与欣赏。

这种单一的评价体系限制了太多人自由生长的空间与可能性。我在本科的尾巴也才挣扎着意识到，我们不必被外界赋予的评价系统所桎梏，我们能够拥有属于自己的价值准则。所以回看孩子们，有着鲜明的错位感与心疼——有的人也许会长久困于中学的「不及格试卷」中，有的人则要走很长的路，经历很多，才能找寻到人生中第一个属于自己的锚点。

就像片子里，小哥人生中的“第一次赞扬”与“第一次第一名”都来自于做热干面。而在外界认可之外，这件事还大大激发了他的创造力，看到北京涮肉与麻酱的结合，他受到启发，“实验性”地在传统热干面里也加入了牛羊肉。看到这里你会感叹发自内心的兴趣与热情如何去点亮一个人。

而这份信念与喜爱不仅扭转了一个人对内的自我肯定的价值，也极大地发掘出一个人向外「利他」的力量。在武汉疫情，店面关闭之际，他选择用线上直播的方式教大家做热干面，给这座沉寂的城市注入一丝热乎气。解封后，他也是第一批最早重新开张的人。此刻的他，不仅仅在乎把热干面做好这件事，也自然而然地生发出一种社会责任与社会关怀，他在与食客的相处中体验到了人与人之间的连接，在做早餐的过程中感受着与这座城市的血脉相通。

如果我们能真正看见并鼓励个体的力量，那受益的必然是身边人与更大的环境。如果我们以系统之名去漠视与压抑个体，那破坏和丧失的，绝不仅仅是个体的活态，也是整个系统的动力。

👀打卡（店铺）：武汉江城热干面-云南昆明饵块-泉州华塑越南卷粉-山东博山猪头肉-江苏徐州鳝鱼辣汤-西安王魁腊汁肉店-成都杨伯英传统杂酱面-天津惠宾饭庄-甘肃张掖马家小饭-山东日照蟹黄豆腐脑-贵州贞丰糯米饭- 贵州邹记鸡肉汤圆-江西南昌黄式瓦罐汤（老五李氏腰子汤店）老五大排档-上海晓燕生煎-苏州裕兴记-武汉汪记鲜鱼糊汤粉-河北饶阳正宗豆腐脑-海南海口姚记辣汤饭-北京廖家婆包子铺-安徽合肥黄屯朱永坤大饼-四川宜宾阴米粥-天津慕民美食家锅巴菜-广东汕头镇平粿汁点-三亚港门粉

🧠打卡（文案）：“生活中有一些东西突然消失不见 别着急 慢慢来 它会在朝阳升起的时候 以另一种形式 与你相聚”（第8集：慢）

“人生的精彩 故乡在脚下 朝阳在铺里 生活在眼前 晨光里的温柔与他而言 只需有吃有喝 有你有我”（第7集：沸）

-40年夫妻 真的很感人

“过好今天 明天再说 后天不管”（第2集:横）

-成都高产：舒适人生哲学家

👂打卡（配音）：梅婷、刘琳配音不错👍

🫀有感：餐饮行业是真的很辛苦 但热爱生活与美食的劳动人民真的很让人动容 起早贪黑只为络绎不绝的食客 烟火气息扑面而来 能把一件事 重复1000次的人 都很值得尊敬🫡 不忘初心 日复一日的坚持 生活的美好尽在这字里行间 希望我也可以 做一件事坚持30年

ps：看完发现一个问题 好像吃早餐的人们都不戴口罩？

看了第一集热干面，就外卖叫了个，感觉有点偏咸，还加了份牛肉，肉夹馍也有点咸，不会是科技和狠活吧。里面的推荐都很接地气，可以作为以后早餐不知道吃什么的参考。想喝越南咖啡，发现上海外卖没有。本身吃过的就晓燕生煎了，还可以，原来生煎分成浑水和清水，浑水蛮好吃的。吃饱早餐，对于早起的我蛮重要的。

美食好是好，但整体节奏太过混乱。片头一分多钟缓慢的街景和片尾长达几分钟的收尾，对比每集短短二十多分钟要挤进两三个故事的超高节奏。让人根本不知道自己看了个啥。

台词上也是很有问题，有种不懂网络的中年人想强行挤进年轻人群体的味道。很多网络用语用的很勉强，很不对味儿。

整体八集看下来就觉得还行，但就是没有什么印象深刻的食物，看完就没了。

为了吃的，第一次写剧评。一集三个早餐。更新完毕，撒花。相比早餐中国，第一餐没有提供地址，不知道到时候会不会找起来困难

01

湖北武汉 罗氏热干牛肉面馆 汉阳总店

云南昆明 厚香软烧饵块

福建泉州 聪记越南风味小吃，越南卷饼

02

山东淄博 西寨煎饼猪头肉

江苏徐州 通衢早点，鳝鱼辣汤

陕西西安 王魁腊汁肉店总店，肉夹馍

03

四川成都 传统杂酱面，啊啊啊，我想吃海味面

天津 惠宾饭庄，云吞

甘肃张掖 马家小饭，面丁子

（想吃家乡的扁豆面旗子了，呜呜呜。话说面旗子好像是机器压的，可是这家面丁子是手工切的！真的很用心。张掖，希望它不只是曾经火车路过的城市）

04

山东日照岚山 蟹酱豆腐脑

认真看了两遍也没找到招牌

贞丰 胖四娘贞丰糯米饭

贵州兴义 邹记鸡肉汤圆

05

江西南昌 老五李氏腰子汤店，瓦罐汤

上海 晓燕生煎，浑水生煎

苏州 裕兴记，焖肉面，秃黄油面（蟹黄拌面）

06

湖北武汉 ，鱼糊汤粉

河北饶阳 正宗豆腐脑（配炸面皮）

海南海口 姚记老字号店，辣汤（猪杂汤）

这集最喜欢的一句旁白：“团聚，团圆，是最圆满的人生底色。”

07

北京 缪家婆包子铺，炒肝儿配包子（给自己避雷，炒肝儿有非常多蒜末）

安徽合肥 朱永坤大饼，黄屯大饼（ps黄屯老街距离合肥一百多公里）

四川宜宾 筠连水粉，阴米子蛋粥（又一个我找了半天也没有截到招牌图的店，感谢弹幕，再仔细看，果然在价目表上发现了店名）

08

天津 穆民美食家（清真），锅巴菜（煎饼皮和卤汁）配窝头

广东汕头 镇平粿汁店

海南三亚 没有招牌，港门粉

隔离中吃着盒饭，向往自由空气，向往外面的一切美食

很多纪录片的旁白是男性，这部的是女性，有知否里的可爱的王大娘和林小娘耶，很喜欢。如果没记错，01-03是高露，04-05是梅婷，06-07是刘琳，08是咏梅

晚饭时无意中点开了这个纪录片，如清风拂面，沁人心脾，字里行间，发人深思。

文案整理：

Ø茫茫人生旅途，总是难免会让生活中，多了几分犹豫的底色。于是，我们开始希望，能在清晨伊始，吃下一份果断，也只有经过这样一餐之后，才能积聚飒爽的心气和力量，用洒脱且决然行动，为自己平淡的日子，留下精彩绝伦的诗句。

在爸妈的送别下，踏上了做热干面之旅

72岁的老张，一天要售出100多斤饵块，一站就是8小时

Ø盛夏已至，一碗热干面，是曾经的叛逆少年，抚慰江城人心不变的信念；春去秋来，老张三口人的小别离，不时在昆明老街温情上演；严冬终散，华塑社区早已是几代人心中，最有暖流的港湾。

Ø早起第一餐，吃的，是踏实，要的，是温暖，四季走走停停，悲欢离合，也总在清晨伊始后交杂浮现，但不论漫长日子里的，苦楚坎坷有多难吞咽，请相信，在城市的某个角落，或小小的早餐桌上，一定有股暖意，随微风，拂过你我心间。

片中的美食：武汉 罗氏热干面、昆明 厚香软烧饵块、泉州 华塑社区聪记越南风味小吃。

今天看了纪录片《第一餐》的第一集《暖》，都说一日之计在于晨，早上的这一顿吃好了，能给一天的生活带来满满的能量，现在很多年轻人赶时间或者睡懒觉而错过吃早餐的机会，在看完这部纪录片后可能都会有一种遗憾，全国特色的早餐有很多，今天在第一集主要介绍了三个地方的美食。 影片一开头，是光线偏暗的镜头，先给了钥匙插进锁孔的特写并配上暖色的灯光，再到铁门被拉起来的全景配上冷色的灯光，形成了很强烈的对比，让人知道店铺开门了，这是还没天亮的清晨。先从主人公带有地道方言的自我介绍，引出了第一部分要介绍的早餐——武汉热干面。主人公的旁白解说，画面做成了食物动画的形式来更加生动有趣的描绘。和很多美食纪录片一样，先从几个空境来交代现实风景，蒸笼上滴着水珠，烟雾缭绕的小笼包子，油炸饼滋滋作响，烙饼锅铲的翻炒声，顾客大口吃着、排着队，再由亲切温柔的女声解说词作为引言，正式开启了全篇的内容。热干面，作为这一部分的“主角”，给了一个特写和许多顾客面带满意的品尝，“嘶溜”一声，是对热干面最好的夸奖。背景音乐轻松愉快，给人的观赏也带来一些好心情，采访的大多都是路人，更像是在早餐店里随机抓来评价的，回答也都真实中肯。镜头多用大光圈，拍了很多拌热干面的过程特写，配乐更像是舞曲，甚至画面的动作也能卡上点，这也让纪录片的情感更加柔软。因为20年的疫情，让热干面与这座城市紧紧相关，于无声处，给我们力量。 第二部分，是介绍云南的饵饼，配上节奏感强烈的音乐，画面的快速跳动转场，更像是做了一小段炫酷的快剪广告。故事先从顾客的采访开始，让观众有一些更客观真实的认识，和第一部分同样的结构，但好像节奏更快一点。 第三部分是泉州的卷粉，这一部分的镜头更喜欢一些炫酷的转场，背景音乐更加悠扬，有一种特色的越南风味。这一部分更加活泼，还有一种传承的味道，邻里乡亲的地缘关系更加强烈，更加人观众隐隐感动。最后以一个小号吹手，配上解说词和同期声的画面做了一个结尾的升华。 我发现这一集影片非常有特点的地方在于拍摄时非常喜欢晃动，一些可以用稳定器或者固定镜头的地方，也故意形成了有呼吸感的抖动，不生硬反而一种身在其中的感觉，画面主体偏温暖，调色柔和，喜欢用大光圈拍特写，主题在解说词的介绍中得到体现，结构非常完整成三段式，算是一部中规中矩的美食纪录片。 结尾最后一句话：“请相信，在城市的某个角落或小小的早餐桌上，一定有股暖意随微风拂过你我心间。”