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剧照
剧情介绍
长篇影评
1 ) 《澄沙之味》中的两封信和一段录音
这之后的春天将会怎样呢？
或许会让店长更加郁郁寡欢吗？
我在煮红豆馅的时候，会仔细地倾听红豆的低语，就是想象着红豆经历的雨天、晴天，又是怎样的风将红豆带到了这里呢？我会一一听它们诉说旅途中的故事，是的，仔细聆听，因为我相信世上存在着的东西，都能说话，侧耳倾听的话，连照射的阳光，刮过的风都会和你说话呢。也许正是因为这样，每当傍晚的时候，风呼啸而过，卷起冬树的叶子筑起一道围墙，我都会觉得它好像是在说：去跟店长打声招呼吧！
店长先生！
虽然我是抱着过一天少一天的心态过活，但有时还是会被世间的逼迫所压垮，所以不时地还得运用智慧去生活。这些话我觉得必须得告诉你，我一直都认为，店长你啊，迟早有一天能够制作出属于表达自己想法的铜锣烧，那么，请按着自己选择的路走下去吧，店长的话，一定可以做到的。
……
尊敬的吉井德江太太：
事实上，我以前因为其他的缘由，和您一样，被社会排斥。那是在开铜锣烧店之前，3年前的事了，在工作的小酒馆和调节吵架的人打了起来，把其中一个打成重伤。在我服刑期间，母亲来看望过我几次，但是，在我刑满释放之前，她就离我而去了。这之后我就再也不能倾听母亲的教诲了，而我也不是谁的话都能听进去……
......
节选一段录音。
你们都知道，我没有孩子。之前怀上过，却没有那份幸运生下来。
我第一次看见店长，就是在我每周一次散步的日子，被甜甜的气味吸引着，然后就看见了你。
一双忧郁的眼睛。是什么让他如此痛苦呢？很想问问你，如鬼使神差般。
那也是我曾经的眼神，常年困在笼中不得自由的我的眼神。
因此，我想我会站在店前，应该也是受到命运的指引吧。要是我当年的孩子活下来了，可能也就是店长你这个年纪吧。
店长，那天的满月，在我耳边轻声细语说：
它一直都想让你看到，所以它才这么努力发光呢。
……
店长，我们的出生，是为了亲眼见识这个世界，去倾听这个世界，
所以啊，就算没有成为什么，我们啊，在我们身上，都有活下去的意义哦。
......
《澄沙之味》
导演: 河濑直美 主演: 树木希林 / 永濑正敏
2 ) 温煦的忧伤，向阳
本以为这是一部关于美食制作的电影，却不是。
本片以铜锣烧为借物，而引发一段有关人间冷暖的故事，涉及人性关怀，社会认同以及生命意义。片中三个主要人物德江、千太郎、若菜，处于人生的不同阶段，却都有着各自的问题。德江年迈，既已踏入人生末幕，同时作为麻风病患者，自小就被隔离治疗而与社会脱节；千太郎忧郁的眼神里，亦藏着自己的一段往事，年轻时在居酒屋工作，与人争执，致人重伤，而有过一段牢狱经历，并因此欠下巨额负债，不得已在铜锣烧做起了代理店长；若菜，初中生，单亲家庭生活的她因为经济原因而选择辍学。三个人因为铜锣烧而走到了一起，机缘巧合，却共同度过了一段对生活有着启迪意义的经历。德江是一个对甜品制作有着深厚积累的老人，按她的话，红豆沙是铜锣烧的灵魂所在，而这一点不曾被千太郎重视过，作为一个讨厌吃甜食的人，眼下的工作只是他不得已的选择罢了。影片借助红豆沙的制作过程来展现德江的生活态度，对生命的尊重，对年轻的冀往，对生活本质的追求，快乐。这一切都在潜移默化的影响着千太郎，虽然知道社会对麻风病固有的偏见，却一直坚持留用德江在店中工作，只是虽然他不做表示，默默承受老板娘给予的压力，店里的生意由好变坏，这一切德江看在眼里，却彼此都不言明。这一段是影片处理较好的地方，二人之间的默契可以看做是同类人之间的关怀，而这种关怀没有诉诸于言语，千太郎在面对潜在的社会压力，置小店的经营于不顾，是对德江力所能及的保护，而德江教给他的是对生活的耐心和热爱。
影片最重要母题就是生命意义，德江对樱花的喜爱，对红豆生命经历的阐述，以及她出于本能的仰首微笑，对着摇曳的樱树枝轻轻招手，这一切都透露着一个老人对美的向往和生活的热爱。同时，影片在人物年龄的设置上，选择了老年（德江），中年（千太郎）和少年（若菜）三个阶段，由幼而老，是自然的循序，或许是对生命历程的某种暗示；此外，影片在时间上按照季节的循回拍摄，春、夏、秋，对应着人物的年龄，由始至终，从繁花似锦走到秋叶飘飘，以自然的转变照应人生的四季，或许这不是刻意的安排，然看来却处处引发对生命意义的感悟。
记着，德江在自己行将就木之时，通过录音机留下了自己的人生遗言，有一句，我们的到来，是为了亲眼见识这个世界，体味其中的韵味，所以，虽然成为不了什么，活下去还是有意义的。这一句感人的话，是对千太郎说的，从始她无意间看到他忧郁的眼神，便有种似曾相识之感，那是她有过的，长久处于闭塞房间与外界缺乏交流的眼神，她与之相惜，认为这是命运的某种安排，想在人生最后的时间里去告诉这个男子，其实有什么忘记不了，割舍不掉的呢，要去感受，去爱，而不是自我沉沦。片末，千太郎在公园里摆起了小食摊，重新卖起铜锣烧，秋季的樱花照开，他终于撇开心理桎梏，喊出，“铜锣烧，来一份吧，铜锣烧，美味的铜锣烧，来一份吧！”
谈谈若菜吧，毕竟是本片第三重要的人物，作为初中未毕业就选择辍学的少女，对人生没有过多的积累，对不明的事情还有着好奇，她沉默，不善言辞，却也有着一个少女该有的小小生活，喜欢金丝雀，想寻求一份兼职，与社团学长间未言明的情谊。我喜欢她说话的节奏，缓和，没有顿挫，却感觉温暖，不谙世故，心存善意。她是一座桥，搭在千太郎与德江之间，顺手推开他的心扉，让阳光照进去。
这部暖心的电影，温煦的阳光下，有着黯然的神伤，其实所谓意义皆为虚空，就像生活，要人体味。另有，影片对麻风病的引用，我想该会让我们这样的人有新的认识，而所谓社会认同，只是由未知而引起的恐慌罢了。
3 ) 没有经历过绝望，就不知道什么是希望！
被世人所享誉的甜美，是建立在一段段不堪回首的回忆上，用一份份撕心裂肺也要爱下去的执着去发酵；还有那在暖屋旁，森冷阴暗的角落里一个个对温度，阳光和春天的渴望，还有那对甜美孜孜不倦的追求！所共同创造的！！一个没有当过母亲，而且丑陋的老太婆却有着包荒之母爱！她有着自己的礼貌，矜持和固执，还有着分分可爱！！一步一伐轻便而利索，每次回望有着对眼前曾是希望的眷恋，还有对这个世界的爱！！她饱经沧桑，经历过人生之万苦，被所有人歧视抛弃，爱着所有生物的同时，还活出一个真正的自己！泪点无数，欲言又止，整片都以男主一般的个性一般，就是不爆发，就是压着那口气！换做是一个你，一个哭不出来，想不明白的经历才是最痛苦的！整片除了那只鸟，没有一个是可以尽情释放的！只有最后男主的叫卖……眼睛里的希望和爱，由内而外的气质转变都告诉大家，人生是自由哒！！！
4 ) 当你陷入绝境，就吃一口糖
甜食，是这世界上最普世的美意。无论是它的味觉本身，还是它衍生出的象征意味，都与美好相关。而《澄沙之味》却用最甜蜜的食物作为中介，写出了一段苦涩的故事。它有关于死亡、困境以及希望和人性之光。
相比于曾经火爆一时的《小森林》，这部《澄沙之味》并不以画面唯美取胜。如果说前者的主角就是食物本身，那么后者贯穿始终的铜锣烧则只是催化剂。
这部电影中的三个人物关系，始终保持着一种“疏离的亲昵”。一个因为欠债，而不得不为铜锣烧小店打一辈子工偿债的男人；一个来自单亲家庭，感受不到关爱的中学女生；一个年轻时患麻风病而长期与世隔绝的老人，三个人因为一间铜锣烧甜品店相识，并且深深地卷入了彼此的生活。
电影是由一幅充满沮丧气息的画面开场的，男人无奈地起床，晃荡，收拾自己，准备那间铜锣烧店铺的开业，对于这一切，看得出，他极其不情愿，相比于生活，这更像是挣扎。他懒散地做着铜锣烧，带着一副绝望的表情。那个每日都来店里的中学女生也是一副谨慎、疏离于同龄人的样子。而老人德永的到来，像一道近乎神迹的光。年过七旬的她想到店里打工，为了达成这个目的，她送给那个男人一盒自制的红豆沙。那盒甜腻的馅料美味到惊艳。男人决定接纳老人德永。从这开始，那间彼此错身都困难的狭窄小店里开始氤氲着某种微妙的变化。
老人教男人如何制作豆沙馅料，一颗一颗地淘洗，慢慢地等待，轻轻地搅动，很多人觉得这是日本的匠人精神，其实并不尽然。与其说这是老人在向他人传授技巧和经验，不如说是一次禅修与悟道，德永传递的更像是生活态度。她仪式感十足地要等待豆子浸泡数个小时，要聆听它们在水中翻滚的声音，这一切其实都是形式大于实际的事情，但正是这些“无用”的形式，让这间小店，也让那个男人产生了一种对于生活的敬意。更何况，这美味的馅料让小店的生意好了起来。
从象征意味上讲，男人一直困于物质层面的困苦，他囚于那座小店，整日为生计疲于奔命。意义与希冀，这类形而上的命题，已经从他的生命中勾划掉了。而德永的到来则意味着某种精神性的降临。这个老太太突如其来，毫无征兆，整日抬头看着樱花和阳光，就绽放出微笑，在旁人看来，这近乎神经质。但她精神上的趋光性，某种程度上对冲了男人身上长期萦绕的困厄气味。她成为了他的神明，突然下凡，拂去了他身上晦气的尘土。
老人曾患麻风病的秘密还是败露了，她弯曲的手指和谜一样的身世，在口口相传之间仍然刺激着恐惧的分泌。她回到了那间隐匿于树林中的疗养院，度过生命最后的一段时光。男人和作为老主顾的那位中学姑娘一起去探望她，在那片与世隔绝的社区里，他们第一次完整的知道了彼此的故事。老人从小被家人弃置于此，在这里认识了丈夫，后来又失去了儿子；男人因为打架被判刑，在狱中，母亲去世；而那个女孩，和毫无责任感的母亲生活，连读高中的补习班费用都毫无着落……这故事至此，形成了一个奇妙的人际关系，老人没有儿子，男人怀念着母亲，而女孩缺少父爱，三个陌生人，在一起构成了一个精神性的家庭，他们彼此互补成为了对方心中最渴念的那个人。
他们三个，其实都是“囚犯”，老人德永囚禁于饱受歧视的疾病和那所犹如坟墓的疗养院，男人囚禁于终身的债务和那间狭小的铜锣烧店，女孩囚禁于父亲的缺席与母亲的冷漠，而三个囚徒，最终却成为了打开对方牢房门锁的一把钥匙。就像那个女孩一直养着的那只小鸟，它困于笼子，最终被老人放飞。
老人德永的死亡解脱了自己，女孩最终也考上了高中，而男人的店铺被他老板的侄子篡了位，他自己开始去公园摆摊，勇敢地吆喝起来。这一次，他不仅仅是为了生计，而是为了希望。
这部河濑直美执导的《澄沙之味》安宁而静谧，满溢着对生活的敬意和对人性的信任。那些铜锣烧成为了生活中最踏实的存在，他解决着一些人的生计，也慰藉着一些人的心灵。在遍布苦涩的生活里，那一口甜香软糯，或许是最好的救赎。
5 ) 红豆会说话，月亮会说话，鸟会说让我自由吧
前半段挺温暖治愈的，看到奶奶一个人远去的背影就很悲伤了，她真的能读懂一切。 当她那封信来的时候，就开始嚎啕大哭了。有时候，社会的愚昧会伤害到自己，但是还是要让自己开心。 红豆会说话，我在制作红豆的时候会倾听他们的旅途，想象他们遇到过的晴天和雨天，月亮会说话，我会和月亮做个约定，鸟会说话。 当我看到你眼里的悲伤时，不禁在想，你到底经历了什么。因为我也有过这么悲伤的表情，在我以为我会被关一辈子的时候。（好感动，因为自己淋过雨，所以想要给别人撑伞。） 我们生到这个世上去听去看去感受，因为我们不用去成为某个人，我们自己有自己生存的意义。 一部安静的电影，却有让人深思的力量。又一年春天，阴郁沉默寡言的店长在樱花树下叫卖起了铜锣烧，脸上带着平静的微笑。 我们每个人都有自己的故事，只要努力生活就好了。 樱花、阳光、风声，摇曳穿梭于耳眼之间，孤独、哀伤、宁静、慈悲流淌在这个充满偏见的世界里。德江生前无法被外界接纳，死后以樱花树的形式立于人间。不，不止人间，她已融入万物。 德江想要拥有有尊严的活着的自由，店长和女孩想要拥有自在生活的自由，笼中的鸟也想要自由。就像德江说的那样，自由的去做自己想做的事吧，快乐就好了。
6 ) 善待万物——《澄沙之味》观后
以前在老单位破宿舍的电视上看的，似乎没完全看完它 2020年在今日头条解说电影的公众号再看了这部电影。这位老人家主演也已经离世了， “虽然我是抱着活一天少一天的心态去过活，但有时，还是会被这世界的恶意给压垮，所以不时的还得运用智慧去生活” “这世界很温暖，但总有一些人生活在世界的边缘” “我们的出生，是为了去亲眼见识这个世界，去倾听这个世界，所以啊，就算没有成为什么伟大的人，我们啊，也还是有活下去的意义” “人也一样，总是会遇到各种各样的困难啊，就像电影里的德江太太，还有那些被边缘化的人们，虽然他们没有成为什么伟大的人，但他们依然那么努力的活着，努力的感受世界，倾听世界，努力的温暖别人，努力的善待万物，从德江太太身上，我看到了一种智慧和释然，尽管自己遭遇不幸，尽管被这世界伤害，但她仍然愿意释放最大的善意，愿意成长为一棵替他人遮风挡雨的大树，我想，正是因为他们的存在，这个世界才会变得更温暖了一些”
7 ) 我不吃红豆馅，大概因为没有人作出灵魂的豆沙
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真的是我最近看的最好的片子了，“對待紅豆也要用感情的”，好喜歡霓虹國人民對待食物的態度，質樸又深情。
很少见的美食，匠人精神的片子给赋予了如此沉重的主题。不过日本人还是活的有尊严，不给别人添麻烦的。老太太去打工，其实是为了把手艺传给这个郁郁寡欢的年轻人。
河濑直美标识性的月亮、樱花、树林、自然天光中的风声云影，一贯「万物有灵且美」的主题论调，一贯「尘归尘土归土」的死生相望，倘若无结尾直白抒情，几乎以为是枝裕和番外；一家小小的店，一种日常甜品，涵盖三代人的际遇过往，见微知著；树木希林真是太棒了。
泪目～～匠人之心熬制的红豆沙带来了有灵魂的铜锣烧，而制造甜蜜的双手后是一个群体隐秘的创痛，被社会遗忘、怀抱着仅有的自由。老奶奶是人心里的一道彩虹
一开始以为是橙沙，仔细一看是澄沙，好尴尬。其实这部电影情节也及其简单，甚至也有些小小的bug或者不合理，但是情节也不是那么重要的元素。导演很清楚她想拍的是什么、并且用怎样的镜头去表现。树木希林依然强大，赋予了这个角色力量。
看在这部电影教会了家母做铜锣烧的份儿上
河濑阿姨画风陡转成治愈系真是不适应啊，除了那些逆光的树木，这片儿简直是是枝裕和拍得呵呵呵。跟[奇迹]类似，内田伽罗的戏全删掉都没事儿，这姑娘每次都跟着姥姥刷存在感以后怎么办……不过IMAX看樱花真是美极了。剧作上后半段有点脱。
虽生不如夏花但去却如秋叶，日本人很会感知生活的细微末节，想想人家能把豆馅拍成一部电影就觉得中国电影真的没希望了
后半段突然对病人的社会关切有点过了，结尾段也有点泄气了。喜欢前半段，不管是摄影还是镜头语言，典型的日本电影，有心有力，我很吃这一套，看到如此的树木奶奶真是泪目不已！
被疾病或心事困住的人，寂寞到只能跟食材去对话，但莫不能说他们没有因此接触到真正的自然之灵，只因为他们怀着认真的态度去对待和感受生活。觉得这片子主题分散的人，大概不能接受主线人物和点题人物是不同的人，但这其实是很常见的叙事模式，倒是后面的剧情确实有点太急转直下了。
红豆沙之味。阿姨单拍怎么熬红豆，或者呼吁社会对麻风病人多些关怀，似乎都没有问题，但先是铜锣烧再是麻风病最后回到“如果有来生，要做一棵树”之类的少女心，还是太像她在奈良社区干的那些事情了。拍电影的目的要纯粹，拖泥带水的，其实就不太好了。
“我煮红豆馅的时候，会仔细倾听红豆的低语，想象红豆所经历的晴天雨天，又是怎样风会红豆带到了这里呢”“我相信世界上一切的事物都会说话” “虽然抱着活一天算一天的想法，但有时也会被世上的逼迫所压垮”“请按照自己选择的路走下去吧”。愿能善待患病的人，尊重他们的生活意志，不要视其为异类。
铜锣烧-蓝胖子，麻风病—岛，美食之绊—深夜食堂，河濑直美—是枝、小津，岩井，匠心—霓虹。很多人说这部电影前半部铺陈有序，张力十足。后半部则有狗尾续貂之势。可是河濑氏将故事就是这个味道，植物，动物，人物，一系列的象征手法总会让人意犹未尽。或许，女性先天的视角就是象征，我们无法揣测。
树叶会说话不好么，小鸟会说话不好么，红豆会说话不好么？老太太可爱的样子不好么？到75min的时候结束，我觉得蛮好的。
不知为何总觉得充满了电视剧的气息，缺乏电影语言的干脆利落。老太太演得真好，大叔掉眼泪的片段也相当动人。然而全部的ingredients放到一起，就是不够自然，非常得日式用力过度。
其实自打出生那一瞬开始世界就从来不是公平的，但，人生的意义其实并不是非要成为什么、成就什么，而是来世界走这么一回，好好地感受万物的灵魂......
#Cannes2015#在我们河赖直美阿姨的世界里，红豆会说话，夜莺会说话，月亮会说话，樱花会说话，月亮会说话，树木也会说话，是个东西都会说话啊！！！真是死性不改，樱花从各个角度拍个不停，电车从各个方向不停开过，树叶在清风下细语，真是恶心透了，竟然还全场鼓掌，外媒品味都让狗吃了。
前半段是制作铜锣烧的匠人精神，后半段则是对麻风病人的人文关怀，两股剧情拧合在一起稍稍有些角力的感觉，最终出来的效果是两方面都不够，结尾倾听大自然的声音也有些矫情。树木希林还是一如既往的细腻动人，永濑正敏那个角色不够丰满，没能构成边缘人群的对照感，小女孩则完全是靠姥姥刷脸，鸡肋。
日式小清新，然而题材略沉重。结尾泪目。想吃红豆派和豆沙包。做自己喜欢的事。结尾处看到男主卖铜锣烧的样子，觉得很幸福。
在我心目中 与横道世之介地位一样的电影。有幸在影院中看到它，哭得一塌糊涂。此生啊，我也是那位老婆婆，和树叶招手，听红豆说话，用这份心潜移默化地影响着身边的人。